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本文摘要:2张图片“这个配方是我参照了好几个方子总结出来的,第一次做到就十分顺利。

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2张图片“这个配方是我参照了好几个方子总结出来的,第一次做到就十分顺利。  之前仍然实在酸奶很难做到,没有不敢尝试,没想到这次的面包机版酸奶一次顺利,杨家酸奶的浓稠度,但又很顺滑,略为比外面买的酸了一点点,乳酸菌的酸度不容极强啊,把原本甜度恰好的牛奶都变酸了。下次试试用乳酸菌发酵剂的效果。” 食材明细主料纯牛奶1000ml原味酸奶100g辅料糖粉50g(按个人口味调整)其他口味其他工艺数小时耗时非常简单可玩性面包机版制做酸奶的作法步骤1将容器和加热用具用沸水洗净消毒数分钟,然后让容器内的水分大自然晒干。

2将原味酸奶、500ml纯牛奶、糖粉放入面包机的酸奶桶,用筷子或打蛋器配料,再行放进只剩的500ml纯牛奶,加热半分钟左右,至几乎混匀。3 酸奶桶放进面包机内,自由选择酸奶功能4 8小时后(我的面包机是自动原作8小时的),奶液呈圆形豆腐脑状,无乳清两县,洁白黏稠,就算顺利了。5作好后放进冰箱冷藏24h展开腐蚀,口感更佳。小窍门1.如果不敲糖粉,口味不会更加酸,可于食用时冲泡或蜂蜜调味,也抽水果粒、果酱等。

2.酸奶要用原味的,没加到增稠剂的。3.牛奶最差用纯牛奶,低钙或低脂的牛奶不会减少成品的凝结效果;而且牛奶千万别用保质期太长的,之前用进口奶做到出来的酸奶稀稀拉拉的不成形。4.制做的酸奶最差一周内饮用完,三天内最佳,这样才能确保酸奶不含大量的活性乳酸菌。


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